Proč je trvanlivost konzervovaných potravin tak dlouhá?

Výrobní proces konzervovaných potravin pravděpodobně prošel výběrem Suroviny – předúprava – Konzervování – odsávání, těsnění – sterilizace, chlazení – tepelná konzervace – balení. Stručně řečeno, většina mikroorganismů, které způsobují kažení potravin, je po zakonzervování zabita teplem a poté je konzervovaná potravina zcela uzavřena a uchovávána ve vakuu (všimněte si, že je zapečetěna a poté sterilizována), aby se zajistilo, že žádné nové mikroorganismy nevniknou zpět. kontaminované potraviny, bez invaze mikroorganismů, „Uzavřená“ žlutá broskev, chřest, oběd maso odpadají starosti, čímž je dosaženo dlouhodobé záruky kvality.