Je v plechovce nějaký konzervant?

Odpověď: Samozřejmě, že ne.

Za dlouhodobou kvalitu konzerv mají především uzavřené nádoby a přísná sterilizace. Všechny konzervy musí být „komerčně sterilní“, než je lze prodávat na trhu. Hlavní metodou pro realizaci komerční sterilizace je tepelná sterilizace, to znamená, že jídlo v konzervované nádobě se zahřeje na určitou teplotu ve sterilizační konvici a uzavře se uzavřeným víkem, aby se provedla sterilizace nebo inaktivace. V důsledku toho samotný proces zavařování vyžaduje aseptickou konzervaci, takže není třeba spoléhat na konzervační látky, které prodlouží trvanlivost. Dusitany se přidávají do masových konzerv, aby zachovaly barvu a inhibovaly růst Clostridium botulinum. Není to konzervační látka. Do konzerv by se navíc neměly přidávat konzervanty ani konzervanty. Čínská národní norma, běžné konzervační látky kyselina benzoová a její sodná sůl, kyselina sorbová a její draselná sůl, glyceridy kyseliny monokaprylové atd., se nesmí přidávat do konzervovaných potravin.