Co je to „konzervy“?

Konzervované potraviny se vztahují k potravinám, které lze skladovat po dlouhou dobu při normální teplotě poté, co jsou kvalifikované suroviny zpracovány, připraveny, zakonzervovány, utěsněny, sterilizovány, ochlazeny nebo asepticky zakonzervovány, aby byly splněny komerční aseptické požadavky. Technologie konzervovaných potravin má dvě klíčové vlastnosti: uzavírání a sterilizace.

Nicméně ne všechny potraviny balené v uzavřených nádobách lze nazývat konzervami, jako je fermentovaný fazolový tvaroh v lahvích, omáčka, med, sušené mléko v konzervě, Coca Cola a tak dále.

Konzervy mají vlastnosti dlouhé trvanlivosti, pohodlného stravování, bezpečnosti a zdraví, výživy a zdraví. Vynález konzervovaných potravin má historii téměř 200 let. Její technologie je vyspělá a její spotřebitelský trh je po celém světě. Čínský konzervárenský průmysl začal v prvních dnech založení nové Číny. Od války proti americké agresi a pomoci Koreji až po počátky reforem a otevírání se, významně přispěla k čínskému exportu a hospodářské výstavbě. V současnosti se Čína stala významným výrobcem a vývozcem konzerv ve světě a konzervy jsou stále hlavním exportním zpracovaným jídlem Číny.