Domácí masové konzervy

Tkaždý z vás, jak si vyrobit masové konzervy doma.

1.Maso zbavte tuku. Ať už se jedná o kuřecí, vepřové, hovězí, zvěřinové nebo jiné maso, před zavařováním odstraňte tuk. Tímto způsobem se nebude plýtvat prostorem kvůli tuku a také se můžete vyhnout dotyku okraje nádrže. Pokud je na víčku tuk, nebude dostatečně utěsněn.

2.Maso nakrájejte na malé kousky nebo nudličky. Maso nakrájejte na malé kousky, aby se každý kus masa mohl během procesu zavařování plně zahřát. Při krájení masa dbejte na odstranění kostí nebo chrupavek. Pokud umíte maso umlít, nemusíte ho krájet na kousky. Z masa udělejte malý koláč. Mražené maso se krájí lépe než maso při pokojové teplotě.

3.Vařte maso. Přidejte trochu oleje do železné pánve a opékejte každou stranu masa několik minut. Po uvaření se maso zmenší, takže lze zavařit více masa. A vaření masa může také zlepšit chuť masa. Maso není nutné vařit, ale lze i konzervované syrové maso, pokud se nejedná o konzervované mleté ​​maso. Před zavařováním dochuťte kořením.

4.Připravte plechovku. Do plechovky přidejte trochu vody a zahřejte ji na sporáku. Před použitím jej zakryjte a vložte do horké vody k dezinfekci.

5.Stáčení do lahví. Pomocí lžíce přeneste maso do plechovky a přidejte jej 2 palce od horní části plechovky. Poté přidejte vodu nebo vývar do láhve do vzdálenosti 1 palce od horní části plechovky. Neplňte ji, ale ponechte nad hladinou kapaliny určitý prostor.

6.Sklenice otřete dočista a utěsněte. Okraj láhve otřete papírovou utěrkou z ratanového octa, abyste se ujistili, že v ní nejsou zbytky tuku nebo oleje. Upevněte uzávěr láhve kleštěmi, nasaďte jej na sklenici a utáhněte kroužek pro vytažení plechovky.